الحمد لله رب العالمين والصلاة والسلام على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين، وبعد:
فالأكمل في الذكاة قطع الحلقوم والمريء والودجين، فالحلقوم مجرى النفس والمريء مجرى الطعام والشراب والودجان عرقان محيطان بالحلقوم لأنه أسرع لخروج روح الحيوان فيخف عليه، والواجب قطع الحلقوم والمريء.
والله أعلم. وصلى الله على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين.